La Cantina
Viticoltura eroica d'alta quota.
Selezioniamo con cura e passione le migliori e più esclusive etichette valdostane per valorizzare una terra complessa e fiera. I nostri maîtres vi guideranno in un viaggio enologico unico, pensato per esaltare ogni sfumatura culinaria.
Bollicine d'Alta Quota
Metodo Classico & Spumanti
100% Priè Blanc • Dègorgement 36 mesi
100% Priè Blanc • Morgex e La Salle • Dègorgement 24 mesi
I Bianchi
Freschezza e Mineralità Alpina
100% Petite Arvine • 9 mesi sui lieviti
100% Pinot Gris • Marco Martin • Fermentazione in acciaio
100% Chardonnay • 12 mesi in botti di rovere francese
I Rossi
Corpo, Tradizione e Carattere
Petit Rouge, Pinot Noir, Gamay • Danilo Thomain
100% Fumin • Affinamento in legno grande e piccolo
85% Petit Rouge, 15% Fumin • Barrique di rovere x 12 mesi
90% Syrah, 10% Fumin • Affinamento in acciaio